Farmfrische Produkte innovativ-denkend erhalten

Ndasilohenda Katangolo-Nakashwa von der Ndinandali-Farm bei Opuwo (im Kaokoveld) hat sich als Vorreiterin in der Landwirtschaft hervorgetan, insbesondere bei der Erhaltung des Nährwertes von frischen Produkten während der herausfordernden Zeiten der COVID-19-Pandemie.

Indem sie übriggebliebene Produkte, die auf dem Markt nicht verkauft werden konnten, noch vor dem Verderben trocknet, hat sie einen einzigartigen lokalen Ansatz entwickelt, der die Vermarktung und Verteilung von Ernten revolutioniert und zu konservierten Produkten führt, die ihren ursprünglichen Geschmack, Nährwert und ihre Qualität behalten.

„Ich bin wirklich froh, etwas tun zu dürfen, was ich liebe und meine Leidenschaft mit anderen zu teilen, die diesen ‚Aha-Moment‘ haben. Es war eine zugleich demütigende sowie lohnende Erfahrung“, erklärt sie begeistert, während sie den Grund für ihre Teilnahme an dem diesjährigen Food-Waste-Wettbewerb erläutert.

„Ich habe mich entschieden, an diesem Wettbewerb teilzunehmen, um das bestehende Problem der Lebensmittelunsicherheit sowohl in unserem Land als auch in der breiteren Gemeinschaft anzugehen. Ich habe aus erster Hand die Herausforderungen erlebt, mit denen meine namibischen Mitbürger konfrontiert sind, wie zum Beispiel der Mangel an Nahrungsmitteln und Elektrizität. Mir wurde klar, dass ich einen Unterschied machen könnte, indem ich zeige, was mit begrenzten Ressourcen möglich ist, wobei ich andere dazu inspiriere, dasselbe zu tun“, erklärt Ndasilohenda ferner.

Auf die Frage nach der Bedeutung von Unternehmen in Namibia, die Sozialunternehmern Plattformen zur Verfügung stellen, damit sich diese etablieren können, betonte Ndasilohenda den Verantwortungsaspekt dieser Initiativen. Sie lobte die Capricorn-Bankengruppe für ihre Rolle in der Gemeinschaft und ihr Engagement, gemäß welchem sie Jungunternehmer unterstützt.

„Während Krisenzeiten haben Unternehmen die Verantwortung, der Gesellschaft etwas zurückzugeben. Die Capricorn-Gruppe ist ein solches Unternehmen und sie versteht die Herausforderungen, mit denen Unternehmer in Namibia konfrontiert sind. Indem sie einen preisdotierten Wettbewerb anbieten, motivieren sie nicht nur zu innovativem Denken, sondern ermutigen Unternehmer, über traditionelle Lösungen hinauszugehen. Dies ist besonders wichtig angesichts der aktuellen Dürresituation im Land", so Ndasilohenda. Im Kaokoland dauert die Dürre seit Jahr und Tag an.