Davis Thomas aus Walvis Bay wird Südafrikas Koch des Jahres

Namibias Starkoch, David Thomas (M.), hat am vergangenen Freitag den ersten Platz beim diesjährigen Wettbewerb „Unilever Food Solutions Chef of the Year“ in La Lucia/Durban belegt. Der Koch vom Walvis Bayer Restaurant Lion des Sables ist in der Kategorie „Senioren“ Chef des Jahres geworden und hat einen Geldpreis in Höhe von 15000 Rand erhalten. Das teilten die Organisatoren des Wettbewerbs jetzt mit. Jade van der Spuy von der 1000-Hills-Kochschule in Durban belegte den zweiten Platz, Sven Adams vom Mount Nelson Hotel in Kapstadt erhielt Bronze. Thomas' Gewinnermenu bestand aus einem Seezungen-Filet als Vorspeise, das mit Curry-Sahne, Parma- Schinken, Paprika-Salsa, Macadamia-Nüssen sowie Curry-Keksen serviert wurde. Als Hauptspeise bereitete er einen geschmorten Schweinebraten mit Rotwein-Sauce, Lamm-Nieren-Eintopf und Butterkürbis-Püree zu. Zum Nachtisch gab es Kiwi-, Granatapfel- und Limone- Crème-Brûlée, serviert mit einer Ingwer-Karamell-Sauce. Mehr Einzelheiten über diesen Wettbewerb auf Seite 8. Foto: Unilever Food Solutions