Ein Schritt in die richtige Richtung

"Mit meinen Kursen möchte ich andere Farmer motivieren, ebenfalls ihr Personal zu fördern und im eigenen Farmerverein eine ähnliche Initiative zu entwickeln", sagt Anke Halenke von der Gästefarm Hohenwarte.

Bereits vor mehreren Jahren hatte sie sich ein Programm für die Schulung von Mitarbeitern im Bereich Hotelfach zukommen lassen, das sie mit ihrer Tocheter, die gelernte Hotelfachfrau ist, für namibische Bedürfnisse modifiziert hat. Mit Koch- und Nähkursen begann die Farmerin, das eigene Personal zu schulen und entdeckte bald verborgene Talente. "Es ist sehr wichtig, Angestellte zu fördern, weil sie nach einer Schulung sehr viel motivierter sind und anderen etwas beibringen können", weiß Halenke.

Sieben Frauen und Männer von unterschiedlichen Gästefarmen Namibias hatten vom 9.-11. Mai dieses Jahres auf der Farm Tivoli die Gelegenheit, ihr Wissen im Bereich Hotelfach mit professioneller Unterstützung auf- und auszubauen. Die Eigentümer Reinhold und Kirsten Schreiber erkannten den Bedarf in ihrem Betrieb und ergriffen die Initiative, gemeinsam mit Halenke einen Kurs durchzuführen, der sowohl für Fortgeschritte als auch Neueinsteiger geeignet war.

Neben der strukturierten Zimmerpflege und der Tischgestaltung bei verschiedenen Anlässen stand Kundenbetreung im Mittelpunkt der dreitägigen Veranstaltung, die von Halenke geleitet wurde. Besonderen Wert legte die Namibierin darauf, dass die Teilnehmer lernen, wie man seine Arbeit effizient plant und organisiert, ohne dabei Zeit und Material zu verschwenden. Außerdem wurde ihnen gezeigt, wie man mit kleinen Details eine Atmosphäre schaffen kann, in der sich ein Gast wohlfühlt.

Bei der Tischgestaltung zeigte Halenke den Farmangestellten, wie beispielsweise ein Tisch für Frühstück, Mittagessen, Kaffee, ein formelles Dinner oder einfaches Braaifleisch gedeckt wird und mit kleinen Veränderungen dem jeweiligen Anlass angepasst werden kann. Des Weiteren bekamen die Frauen und Männer Einblick in die Serviettengestaltung und Gläserordnung.

Ein anderer Schwerpunkt war die Kundenbetreuung am Telefon. Dabei lernten die Kursteilnehmer nicht nur den professionellen Umgang mit Gästen, sondern auch wie man bei Reklamationen fachmänisch reagiert, Auskunft gibt und beispielsweise Buchungen entgegennimmt.

Auch am Erscheinungsbild und Auftreten der Farmangestellten wurde gearbeitet. "Es sind manchmal nur kleine Änderungen, die ausmachen, ob sich ein Gast wohlfühlt oder nicht", erzählt Halenke begeistert von den Erfolgen der Initiative. "Ich bekomme sehr viel positive Resonanz von den Gästebetrieben und freue mich über die Fortschritte".

Und weil die Nachfrage immer größer wird, gibt die Namibierin bereits am 21. Juni den nächsten Kurs, diesmal auf einer Farm in der Nähe von Outjo. Finanziert wird diese Initiative vom namibischen Potjieverein.

"Ich kann den Bedarf allerdings nicht vollständigt decken und würde es begrüßen, wenn andere Farmer erkennen, wie wichtig es ist, das Personal zu fördern und dann ähnliche Kurse anbieten", sagt Halenke und hofft, dass sich dadurch ihre Initiative im Land ausweitet.

Bei Interesse und Nachfragen bitte Anke Halenke, Gästefarm Hohenwarte, unter Tel. 062-540422 kontaktieren.