Fleischproduzenten unter Druck

Die geplanten Exportgebühren auf Lebendvieh, steigenden Produktionskosten und der Hauptabsatzmarkt in Südafrika, der in einer Krise steckt, erhöht den Druck auf hiesige Viehproduzenten, sagte Dr. Daan Opperman bei der Eröffnung des Viehproduzenten-Kongresses.

In Südafrika hat der Verkauf von Rindfleisch stark abgenommen und die Nachfrage nach Hühnerfleisch drastisch zugenommen. Für die namibischen Viehproduzenten ist die Situation in Südafrika von Wichtigkeit, da der dortige Markt der größte für die hiesigen Farmer ist. Die meisten Rinder, Schafe und Ziegen werden lebend oder geschlachtet nach Südafrika geliefert. "In den vergangenen Jahren hat die Nachfrage nach Rind-, Schaf- und Ziegenfleisch bei Verbrauchern aller Einkommensklassen und ethnischen Gruppen mit mindestens dreißig Prozent abgenommen", sagte Dr. Opperman in seiner Eröffnungsrede auf dem Kongress der Viehproduzenten Organisation von Namibia gestern Morgen in Windhoek. Der Konsum von Geflügelfleisch und Fisch hat drastisch zugenommen und erstaunlicherweise haben die Geflügelfarmer ihre Unkosten denen der Inflation angepasst und für ihre Produkte den entsprechenden Preis erzielt, sagte Dr. Opperman. Die Viehproduzenten konnten dem Trend nicht mithalten. Dies liegt nicht daran, dass keine Nachfrage vorhanden ist, sondern an der Vermarktung. "Die Vermarktung von Rindfleisch in Südafrika ist nicht vorhanden, es gibt nicht einmal eine schlechte Vermarktung", kritisierte Opperman und sagte weiterhin zu den namibischen Farmern: "Euer Markt da unten (Südafrika) hat eine Krise".


Farmer sollten nicht immer über schlechte Fleischpreise meckern, sondern sich auch fragen, ob sie genügend unternehmen, um die Märkte zu sichern und zu stimulieren. Der Preis ist wichtig, aber eine schwache Bewirtschaftung einer Farm kann nicht mit einem hohen Preis ausgeglichen werden. Weiteren Druck übt die namibische Regierung auf die Farmer aus, indem sie den Export von lebendem Vieh in das südliche Nachbarland einschränken will und die Ausfuhr von Fertigprodukten aus der Landwirtschaft erhöhen will. "Namibia muss in Südafrika mit sein hormonfreies Fleisch den Konsumenten schmackhaft machen", sagte Opperman.


Verbraucher sind bereit, einen marktorientierten Preis zu zahlen, aber heutzutage möchte der Kunde gewisse Garantien haben, bevor er ein bestimmtes Produkt kauft. Mit der BSE-Krise in Europa und der Maul- und Klauenseuche in Europa, Südamerika und in Afrika ist der Kunde verunsichert worden und achtet mehr auf die Herkunft des Fleisches und verlangt gewisse Informationen. Wurden die Tiere mit Medikamenten behandelt, mit Tiermehl gefüttert, gingen sie auf mit Pestiziden behandelte Felder oder wurden sie in Futterbänken gemästet, sind einige der Fragen des Endverbrauchers. Ist Rindfleisch ungesünder als Hühnerfleisch und ist es möglich, ein Produkt bis zu seinem Produzenten zurückzuverfolgen, sind weitere Informationen, die der heutige Verbraucher verlangt, meinte Dr. Opperman. Die "Angst" vor Rind-, Schaf- und Ziegenfleisch ist auch darauf zurückzuführen, dass immer mehr Tiere in unkontrollierten "Schlachthöfen" geschlachtet werden und es an staatlichen Kontrollen und ausgebildetem Personal fehlt. Kunden möchten versichert sein, dass das gesunde Tier unter hygienischen Voraussetzungen verarbeitet wurde.