Jugendliche Meisterköche für Wettbewerb gesucht

Den Kochlöffel dürfen Schüler als Team von je zwei Personen oder einzeln schwingen. Dabei müssen sie jeweils ein Drei-Gänge-Menü in einem Zeitrahmen von 2,5 Stunden für sechs Personen zubereiten. Für die Teams ist genau festgelegt, was sie kochen sollen. Eigene Variationen des Gerichts sind aber willkommen, so dass die Köche ihre Originalität und Kreativität unter Beweis stellen können.
Die Einzelteilnehmer wiederum haben bestimmte Zutaten, die im Menü verwendet werden müssen. Dazu gehören: frischer grüner Spargel, Speisefisch, Rinderfilet, Erdbeeren und Bokomo-Mehl. Es ist aber erlaubt, diese durch eigene Zutaten zu ergänzen. Die Kochvereinigung weist darauf hin, dass eine voll ausgestattet Küche zur Verfügung steht, spezielle Utensilien sowie eigene Messer aber mitgebracht werden müssen.
Die dreiköpfige Jury setzt sich diesmal aus Arnold Tanzer vom Internationalen Kochverband, Tibor Raith, Chefkoch der Heinitzburg und David Thomas, diesjähriger Gewinner des "Chef of the Year"-Wettbewerbs zusammen. Die Jury bezieht bei der Bewertung der zubereiteten Speisen neben dem Geschmack auch Originalität, angemessene Größe der Portionen, Zubereitung und Präsentation mit ein. Die professionellen Köche werden außerdem bei ihrer Beurteilung die Richtlinien des Internationalen Kochverbandes nutzen.
Am 23. September findet im The Blue Olive bei einer Cocktail-Party die Preisverleihung statt. Die Sieger erhalten unter anderem eine Kochjacke, diverse Koch-Utensilien sowie die Möglichkeit, in einem bekannten Restaurant zu arbeiten. Die Gewinner des Wettbewerbs werden außerdem Teil des Teams sein, das am internationalen Kochwettbewerb in Dubai im kommenden Jahr teilnehmen wird.
Anmeldungen werden bis 14. September allerspätestens aber bis 17. September entgegen genommen. Die Einschreibegebühr beträgt für ein Team 200 N$, für Einzelteilnehmer 150 N$. Bei der Einschreibung müssen die angedachten Rezepte und die Methode der Zubereitung mit angegeben werden.
Weitere Informationen bei dem Namibischen Kochverband: Tel.:/Fax: 061-304106, E-Mail: [email protected]